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Passito Bianco Igt Fiordilej - Villa Cordevigo

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Anno: NV
Abbinamenti: Foie gras, Formaggi erborinati, Pasticceria secca
Gradazione: 12,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Dolce
Formato (Litri)0.75
UveGarganega, Incrocio Manzoni
Temperatura di servizio10-12°C
Zona di produzionevigneti di proprietà nel comune di Cavaion Verones, nell’entroterra gardesano, in provincia di Verona.
Tipo di terrenoargilloso-calcareo.
Sistema di allevamentoGuyot.
Resa per ettaroca. 70 q/ha.
Epoca di vendemmiafine settembre-primi giorni di ottobre.
Vinificazionefine settembre-primi giorni di ottobre Vinificazione: ottenuto con la tecnica dell’appassimento. Le uve vengono fatte appassire per 4/5 mesi in plateaux. La pigiatura avviene in maniera soffice per conservare l’integrità degli aromi.
Affinamentoin acciaio.
Altre curiosità

É un vino giallo dorato brillante, con sfumature ambrate. I profumi ricordano il miele d’acacia, albicocca secca e frutta candita, frutta tropicale. É di sapore dolce, pulito ed aromatico e frutta candita pienamente corrispondente con i profumi avvertiti all’olfatto (miele, frutta essiccata). Ricordi di fiori, di vaniglia e di nocciola, elegante retrogusto di mandorla. Dolce ma non stucchevole per la buona acidità tipica dei vini delle regioni settentrionali